Producteur d’huîtres près de La Rochelle (17)
Au service des particuliers et des professionnels, votre entreprise ostréicole à Dolus-d’Oléron EARL Pierre Chemin vous propose la vente d’huîtres près de La Rochelle à saveur unique et vous garantit un excellent rapport qualité/prix.
Issue d’un captage naturel en pleine mer, elle est élevée en zones conchylicoles sanitaires de classe A.
Son cahier des charges BIO est strict. Affinée en claires, elle devient BIO & Marennes-Oléron. Fraîcheur iodée subtile et finesse de sa chair charmeront vos papilles.
Issue d’un captage en pleine mer, elle est élevée en eaux profondes en zones conchylicoles sanitaires de classe A.
Son cahier des charges est très strict. Elle est méticuleusement sélectionnée pour sa forme régulière, son épaisseur et sa rondeur. Sa consistance est plus affirmée. Elle délivre en bouche un volume remarquable nuancé de salinité et toute une gamme de saveurs douces.
La Savoureuse (Marque INPI 2018) est une huître d’exception sélectionnée par nos soins et élevée avec toute l’expertise d’EARL Pierre Chemin. Ses branchies peuvent être blanches ou vertes.
Elle présente un taux de chair très élevé et une fermeté croquante. Elle possède un goût de terroir prononcé et une belle longueur en bouche. Une huître exceptionnelle à réserver aux amateurs d’huître très charnue.
Un plaisir et une explosion gustative en bouche inoubliable.
La verte de l’île d’Oléron (Marque INPI 1999) est issue d’un captage naturel en pleine mer et d’une sélection rigoureuse par les soins de l’équipe d’EARL Pierre Chemin. Elle est ensuite affinée avec tout notre savoir-faire dans nos claires, anciens marais salants de l’île d’Oléron.
La teinte verte caractéristique de ses branchies est sa signature visuelle. Elle est obtenue grâce à la présence dans nos claires de la navicule bleue. L’huître filtre cette microalgue et en retient le pigment, la Marennine.
Avec sa couleur naturelle unique, ses saveurs exceptionnelles, cette huître moyennement charnue ravira autant les yeux que les palais.
Affinée en claires pendant plusieurs semaines, elle acquiert ainsi une saveur subtile et équilibrée de notre terroir Marennes Oléron.
La finesse de sa chair peu iodée en fait une huître pour tous les gourmets.
Élevée en eaux profondes, elle est sélectionnée par nos soins avant son affinage en claires. C’est là qu’elle prend son aspect régulier et l’épaisseur remarquable de sa chair.
Délicieuse, elle reste le choix privilégié de l’amateur d’huître charnues.
Élevée en eaux profondes, elle est sélectionnée par nos soins avant son affinage en claires. C’est là qu’elle prend son aspect régulier et l’épaisseur remarquable de sa chair.
Délicieuse, elle reste le choix privilégié de l’amateur d’huître charnues.
Reconnues pour leur apport en protéines, en minéraux et en vitamines, les huîtres contribuent à la croissance des tissus et au bon fonctionnement de notre organisme. Les huîtres sont utilisées pour la préparation de plusieurs plats gastronomiques ou la simple dégustation avec du citron ou une vinaigrette à l’échalote. Cependant, elles doivent être fraîches et naturelles pour en profiter pleinement.
En tant que professionnel accompli en ostréiculture depuis 1906, l’EARL Pierre Chemin propose tout au long de l’année la vente d’huîtres près de La Rochelle, obtenues par le biais d’un élevage traditionnel afin de garantir fraîcheur et qualité irréprochables.
Ne manquez pas de vous rendre dans différents points de vente pour l’achat d’huîtres près de Saint-Pierre-d’Oléron. Vous retrouvez une gamme variée d’huîtres de différents calibres :
La verte de l'ile d'Oléron N°3 en 2 dz = 2 kg
Fines de claire N°2 & N°3 en 4 dz = 5 & 4 kg
Fines de claire N°2 en 18 huîtres = 2 kg Fines de claire N°3 en 2 dz = 2 kg
Fines de claire N°2 & N°3 en 6 & 8 dz = 8 kg
Spéciales de claire N°2 en 18 huîtres = 2 kg Spéciales de claire N°3 en 2 dz = 2 kg
Spéciales de claire N°2 & N°3 en 4 dz = 5 & 4 kg
Spéciales de claire N°2 & N°3 en 6 & 8 dz = 8 kg
Label rouge N°3 en 2 dz = 2 kg
Label rouge N°2 en 2 dz=2,5kg
Label rouge N°3 en 8 dz = 8 kg
Label rouge N°2 en 6 dz = 8 kg
Afin de garantir une qualité constante, votre producteur d’huîtres près de La Rochelle prend en charge toutes les étapes de la production, du naissain jusqu’à l’assiette pour pouvoir offrir une huître de pleine mer, caractérisée par son parfum iodé et son goût corsé.
Disposant du savoir-faire et des compétences nécessaires pour garantir la croissance et la survie des naissains d’huîtres, votre ostréiculteur met à votre disposition des huîtres spéciales de Claire près du Château-d’Oléron, fraîchement récoltées et reconnues pour leur excellente qualité et une fraîcheur incomparable.
Amateurs des goûts authentiques des délices de la mer ? N’hésitez pas à découvrir la gamme d’huîtres fines de claire verte proposées en vente directe à proximité de Saint-Pierre-d’Oléron, pour le plus grand plaisir des adeptes d’huîtres.
Optez pour des huîtres bio non loin de Marennes, élevées selon des méthodes traditionnelles afin d’offrir une excellente saveur iodée lors de leur préparation.
Pour tout renseignement complémentaire sur les huîtres, n’hésitez pas à contacter l’EARL Pierre Chemin au 05.46.75.44.07.
Horaires de travail:
Du lundi au Vendredi :
de 8h00 à 12h00 et de 14h00 à 18h00
